全讯足球网-全讯5123测试标准有哪些？食品接触材料及制品（以下简称fcm）的质量直接关系到食品的安全。fcm主要的危害源于材料中有害物质的成分迁移到了食品中被人体食用造成健康隐患。fcm的应用非常广泛，所有与食物直接或间接接触的产品，比如食品包装和容器、餐饮具、厨具、儿童喂饮器具、厨房小家电、食品加工机械等都属于fcm管控范围。
1.直接接触食品或者间接接触到食品的材质都属于食品接触材料，举例：生活中经常见到的外卖打包盒，购买的成品食物这些都属于食品接触材料。
2.食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等；可按产品层次分为内包装、二级包装、三级包装……外包装等。
进行 fcm 测试是为了确保食品接触材料是安全的，不会将有害物质转移到食品中。测试过程包括分析 fcm 的化学成分，并确定是否有任何物质可能会迁移到食品中。迁移测试是使用模拟不同类型食品行为的特定食品模拟物进行的。
fcm 所需的特定测试取决于材料类型及其预期用途。一些需要测试的常见 fcm 包括塑料、金属、陶瓷和纸基材料。
食品是人们日常生活中不可缺少的重要部分 ，随着时代的进步，食品五花八门，食品的包装更是千奇百样，为了达到吸引人们眼球的效果。因此，对于食品接触材料，各个国家就有了自己严格的标准。
随着社会生活水平的提高，人们日益关注食品安全问题，也越来越关注食品接触的材料（fcm , food contact materials）的安全性。在日常使用中，质量差或者不合适的食品接触材料，非但无法对食品起到保护作用，还会有某些有害物质从食品接触材料中迁移到食品中，影响食品的感官品质，进而对人体健康造成危害。因此，质量不合格的食品接触材料也成为食品污染的重要来源。
部分国家食品接触测试标准
中国：gb4806
欧盟：eu1935/2004/ec
法国：dgccfr
德国：lfgb
日本：日本食品卫生法
美国：fda食品接触材质检测
